adrienne patric...'s profilea fallen girl's 心宅PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
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February 14 海南之行6号晚上的飞机飞过去，接机的阿姨问我要住在海口宾馆还是住在她家，我就选择了住她 家，所以在海南的第一顿就成了湖南菜。腊鸡腊肉腊鱼，还有一个牛油炒的白菜（湖南 话叫青菜，好奇怪的） 第二天早上起来到她们家对面的一个小饭店（连个名字也没有）吃早饭，要了煎饺和凤 爪。煎饺里面的馅儿居然是葱+肉！！蘸的是很多加了碎大蒜的醋。吃不太惯。凤爪略油 ，红色的，似乎炸过，硬硬的，蛮好吃的。两盘煎饺两份凤爪一共十块钱。发现海南有 很多人喝早茶（受广东影响？）而且都是男人，没有一个女的！露天而坐，塑料凳子， 满是尘土。不锈钢盆子和碗，怪怪的。第二天又去吃，点了黑米馒头，是白色的馒头里 面一点点一点的黑色，我开始还以为是芝麻碎屑呢！还有芋头饼，不过我没吃到。椰丝 卷，像小面包一样，四个一份，里面的椰丝微黄的，甜甜的，一点也不渣渣！好吃td~~ ~ 在大街上有很多卖玉米的，连着皮，分为两种，一种糯的，一种水的。我没吃，同行的 人吃了，说非常好吃。一块钱一根。还有烤玉米，一块五，上面刷了甜酱，还撒上了白 芝麻！一咬，水叽叽的，很香甜 那里的烤生蚝，10快钱15个，不过没有吴江路的大，大概半个手掌这么大。放了很多蒜 什么的，一点也不腥气，非常嫩滑，美味啊！！ 椰子，很大很大，像西瓜一样大，绿色的，3快钱一个，不过我住的阿姨家院子里有很多 椰子树，所以就找人摘那上面的吃。很高很高，呵呵。长老了椰子肉就会厚，嫩的话里 面那层肉比较薄，但是很韧，像老一点的果冻。 那边的河粉与上海的完全不同，比上海的窄，但是要晶莹剔透许多，算是半透明的。很 有弹性，但多半是汤的不是炒的。放一点生菜一点肉丝或者鸡蛋，像下面条一样的下， 非常好吃~~~ 在菜市场买菠萝，3块钱一个，很大很大，好像哈密瓜那么大。不足的是有一点点酸。 木瓜一块钱一斤，有大有小，也有圆的，是夏威夷品种，引进种植的。我住的阿姨家院 子里也有很多，不过都还青着，最后回上海之前摘了两个大的给我（真的好大，和我的 小腿一样长），说回家削皮去籽，切片向西葫芦一样炒来吃。 海鲜，吃了壳是三角形的带子，￥2/只。里面一块柱肉好大的！膏蟹，芒果螺（里面的 肉的颜色是橘黄色的，由此得名）还有油炸沙丁鱼，烤得鱿鱼干（有点腥气，但是是个 下酒的好菜），烤的新鲜小鱿鱼（一川3个，2块钱）真的很嫩很好吃！里面有一根半透 明的硬硬的骨头。烤的“大眼鱼”，把鳞片、鱼鳍什么的都烤得脆脆的，里面的肉却还 是很嫩很嫩~~嗲！！ 吃了很多 湖南菜，不过对于我这样嗜辣的人来说，真的很对胃口啊！而且据说湘菜会让女人越吃 越温柔（据说含有雌性激素）所以男的么最好少吃吃啦！ 言归正传。在他们家吃的菜，除了那些炒水芹、炒青蒜、炒白菜以外，我比较喜欢的是 虎皮青椒。放了豆豉，很香。因为比较老，所以皮要剥掉吃。其实并不是很辣，肉倒是 很厚很酥软，水水的。我爱豆豉，哈哈。 腊的猪耳朵。据说是先把猪耳朵用盐擦一遍，然后挂在烟囱上方，每天烧饭时受烟熏， 一年以后就做好了。看上去黑乎乎的有点脏，但其实没关系的。也是豆豉炒，连着软骨 ，很有嚼劲。 焖土鸡。阿姨家自己养的鸡，母鸡，下蛋用的，杀了一只给我们吃（镇是不好意思啊~~ 嘎嘎）然后用一只电热锅“焖”，就是当一点点酱油，然后烧成半汤半菜的那样，放了 鸡血和鸡肠，那个香啊！！赫赫。还有鸡蛋第二天早上给我们带在路上当早饭，小小的 ，和我的大拇指一样长，没有腥气的味道。 糍粑，用蛋液裹了煎一下，然后再蘸白糖吃。非常非常的粘，比年糕要软多了，而且还 能拉得很长，和cheese一样拉丝~~生的时候是硬的，一块一块方方正正，据说是糯米粉 做的。最正宗的吃法应该是烤，等到外皮起泡胀开来了，用刀一划，然后塞萝卜干或者 黄糖进去吃。（下次等我去湖南吃了再来yc吧，哈哈！） 黄色的米豆腐，一小方块一小方块的，质感比上海的“麻糊”更加老一点，没有那么Q。 但是很好吃。豆豉、蒜和辣椒炒的，外表外道浓重，吃到里面会冲淡一些。 红薯粉，宽宽的，很入味，但是我吃不下了所以就吃了几根而已。 腊肉炒萝卜干，我喜欢吃腊肉的肥肉，哈哈。 鸡汁水笋，鸡汤煨的水笋，很嫩，纤维一点也不粗，而且是唯一一个完全不辣的菜。我 吃了很多，还用来拌饭，呵呵。 饭食一种“钵头饭”，小小的瓦钵里面蒸的饭，没什么特别的味道，只是形式新奇。 还有开胃小菜是黄瓜和萝卜干，也都是辣辣的，很爽口。 |
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