adrienne patric...'s profilea fallen girl's 心宅PhotosBlogListsMore ![]() | Help |
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February 14 海南之行6号晚上的飞机飞过去,接机的阿姨问我要住在海口宾馆还是住在她家,我就选择了住她 家,所以在海南的第一顿就成了湖南菜。腊鸡腊肉腊鱼,还有一个牛油炒的白菜(湖南 话叫青菜,好奇怪的) 第二天早上起来到她们家对面的一个小饭店(连个名字也没有)吃早饭,要了煎饺和凤 爪。煎饺里面的馅儿居然是葱+肉!!蘸的是很多加了碎大蒜的醋。吃不太惯。凤爪略油 ,红色的,似乎炸过,硬硬的,蛮好吃的。两盘煎饺两份凤爪一共十块钱。发现海南有 很多人喝早茶(受广东影响?)而且都是男人,没有一个女的!露天而坐,塑料凳子, 满是尘土。不锈钢盆子和碗,怪怪的。第二天又去吃,点了黑米馒头,是白色的馒头里 面一点点一点的黑色,我开始还以为是芝麻碎屑呢!还有芋头饼,不过我没吃到。椰丝 卷,像小面包一样,四个一份,里面的椰丝微黄的,甜甜的,一点也不渣渣!好吃td~~ ~ 在大街上有很多卖玉米的,连着皮,分为两种,一种糯的,一种水的。我没吃,同行的 人吃了,说非常好吃。一块钱一根。还有烤玉米,一块五,上面刷了甜酱,还撒上了白 芝麻!一咬,水叽叽的,很香甜 那里的烤生蚝,10快钱15个,不过没有吴江路的大,大概半个手掌这么大。放了很多蒜 什么的,一点也不腥气,非常嫩滑,美味啊!! 椰子,很大很大,像西瓜一样大,绿色的,3快钱一个,不过我住的阿姨家院子里有很多 椰子树,所以就找人摘那上面的吃。很高很高,呵呵。长老了椰子肉就会厚,嫩的话里 面那层肉比较薄,但是很韧,像老一点的果冻。 那边的河粉与上海的完全不同,比上海的窄,但是要晶莹剔透许多,算是半透明的。很 有弹性,但多半是汤的不是炒的。放一点生菜一点肉丝或者鸡蛋,像下面条一样的下, 非常好吃~~~ 在菜市场买菠萝,3块钱一个,很大很大,好像哈密瓜那么大。不足的是有一点点酸。 木瓜一块钱一斤,有大有小,也有圆的,是夏威夷品种,引进种植的。我住的阿姨家院 子里也有很多,不过都还青着,最后回上海之前摘了两个大的给我(真的好大,和我的 小腿一样长),说回家削皮去籽,切片向西葫芦一样炒来吃。 海鲜,吃了壳是三角形的带子,¥2/只。里面一块柱肉好大的!膏蟹,芒果螺(里面的 肉的颜色是橘黄色的,由此得名)还有油炸沙丁鱼,烤得鱿鱼干(有点腥气,但是是个 下酒的好菜),烤的新鲜小鱿鱼(一川3个,2块钱)真的很嫩很好吃!里面有一根半透 明的硬硬的骨头。烤的“大眼鱼”,把鳞片、鱼鳍什么的都烤得脆脆的,里面的肉却还 是很嫩很嫩~~嗲!! 吃了很多 湖南菜,不过对于我这样嗜辣的人来说,真的很对胃口啊!而且据说湘菜会让女人越吃 越温柔(据说含有雌性激素)所以男的么最好少吃吃啦! 言归正传。在他们家吃的菜,除了那些炒水芹、炒青蒜、炒白菜以外,我比较喜欢的是 虎皮青椒。放了豆豉,很香。因为比较老,所以皮要剥掉吃。其实并不是很辣,肉倒是 很厚很酥软,水水的。我爱豆豉,哈哈。 腊的猪耳朵。据说是先把猪耳朵用盐擦一遍,然后挂在烟囱上方,每天烧饭时受烟熏, 一年以后就做好了。看上去黑乎乎的有点脏,但其实没关系的。也是豆豉炒,连着软骨 ,很有嚼劲。 焖土鸡。阿姨家自己养的鸡,母鸡,下蛋用的,杀了一只给我们吃(镇是不好意思啊~~ 嘎嘎)然后用一只电热锅“焖”,就是当一点点酱油,然后烧成半汤半菜的那样,放了 鸡血和鸡肠,那个香啊!!赫赫。还有鸡蛋第二天早上给我们带在路上当早饭,小小的 ,和我的大拇指一样长,没有腥气的味道。 糍粑,用蛋液裹了煎一下,然后再蘸白糖吃。非常非常的粘,比年糕要软多了,而且还 能拉得很长,和cheese一样拉丝~~生的时候是硬的,一块一块方方正正,据说是糯米粉 做的。最正宗的吃法应该是烤,等到外皮起泡胀开来了,用刀一划,然后塞萝卜干或者 黄糖进去吃。(下次等我去湖南吃了再来yc吧,哈哈!) 黄色的米豆腐,一小方块一小方块的,质感比上海的“麻糊”更加老一点,没有那么Q。 但是很好吃。豆豉、蒜和辣椒炒的,外表外道浓重,吃到里面会冲淡一些。 红薯粉,宽宽的,很入味,但是我吃不下了所以就吃了几根而已。 腊肉炒萝卜干,我喜欢吃腊肉的肥肉,哈哈。 鸡汁水笋,鸡汤煨的水笋,很嫩,纤维一点也不粗,而且是唯一一个完全不辣的菜。我 吃了很多,还用来拌饭,呵呵。 饭食一种“钵头饭”,小小的瓦钵里面蒸的饭,没什么特别的味道,只是形式新奇。 还有开胃小菜是黄瓜和萝卜干,也都是辣辣的,很爽口。 |
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